Hallo,
heute soll es Brisket geben das eigentlich schon auf dem OT in Limburg kredenzt werden sollte, aber da mir der Metzger ein fast frisch geschlachtetes Stück Rind mitgegeben hatte, habe ich für Limburg Ersatz besorgt und dieses hier kam erst mal für 3 Wochen in den Kühlschrank zum reifen.
ein wirklich schönes Stück Weiterlesen