Hallo,
gestern haben wir uns spontan entschieden die Weingrillrunde einzuberufen. Nach der Arbeit also schnell in die Metro gedüst und da sind mir Maispoulardenbrüste, ein Tomahawk und etwas Chorizo in den Wagen gehüpft. Ja ich weis schon wieder ein Tomahawk, aber die Dinger sind einfach gut
Hallo,
der Weihnachtstrubel ist erst mal vorbei und so komme ich heute erst dazu unser Weihnachtsmenü vom 1 . Feiertag zu posten. Es gab einen herrlichen „Coq au Vin“ in diesem Falle „au Riesling“
Hallo,
gestern hatten wir mal wieder Lust auf etwas Orientalisches, ich finde die Gewürzvielfalt passt gut in die Adventszeit, und so gab es dann Marokkanisch gewürztes Hähnchen mit Topkapi Reis.
Hallo,
heute gab es bei uns endlich wieder mal ein glückliches Hähnchen mit Bantam Mais aus eigenem Anbau
Hallo,
am Sonntag gab es bei uns den fliegenden Jakob nach Grillsportvereins Kollege Masi , das Rezept musste ich einfach mal ausprobieren
Hallo Grillfreunde,
gestern hatten wir richtig Lust mal wieder etwas sommerliches zu grillen, das ganze triste Wetter die letzten Wochen ist ja nicht mehr zum aushalten, so sollte doch wenigstens das Essen etwas Sommer bringen.
Da wir lange keine Maghreb Küche mehr gemacht haben, fiel die Wahl auf Cous Cous Salat und Lamm T-Bones, da ich noch eine Hühnerkeule da hatte wurde die kurzerhand einfach mit gemacht.
6 Lamm T-Bones, Hühnerkeule, Zitrone, viel Petersilie, Knoblauch, Chili und Ras El Hanout
Hallo,
meine Freundin rief mich kurz vor Feierabend auf der Arbeit an und erzählte das eine Kollegin von ihr spontan zum quatschen gekommen ist, und ob ich nicht auf die schnelle heute Abend was grillen könnte, am liebsten Pute oder Hühnchen.
Da sag ich natürlich nicht nein, und bin mal die Optionen durch gegangen. Mein Geflügelhändler meines Vertrauens hat leider Montags zu, bleibt also nur Supermarkt. Also zu uns in den HIT gefahren, dort gibt es ein kleines Sortiment von Loue Geflügel das kann ich guten Gewissens kaufen.
Gefunden habe ich dann einen Putenspießbraten:
ich nehme an es war Putenbrust, mit ein wenig Speck drum herum, als Gewürz hatte ich noch ein Portuguese Peri Peri da, was ich noch nicht ausprobiert hatte Weiterlesen
Hallo,
gestern hatte ich mal wieder Lust auf ein schönes saftiges Hähnchen vom Spieß. Mir schwirrte irgendwas mit scharf und mediterran im Kopf herum und ich durchsuchte daraufhin meine Gewürze. Gefunden wurden Kräuter der Provence und Chili.
ein schönes französisches Freilauf Maishähnchen diente als Grundlage, die Gewürze habe ich nach Bauchgefühl zusammengemischt und mit Olivenöl angerührt Weiterlesen
Hallo,
mein Vater war gestern zu Besuch und wünschte sich noch mal ein Hähnchen vom Grill. Da ich aber eigentlich was anderes geplant hatte und mehr Lust auf irgendwas gesmoktes hatte, musste kombiniert werden.
Also wurde das Hähnchen gesmokt
Erstmal aber das Maisbrot backen
da mir das klassische Maisbrot nicht so schmeckt, probierte ich mal ein knuspriges aus dem Buch von Bernd Armbrust Weiterlesen
Hallo,
letzte Woche habe ich bei uns um die Ecke eine neue Fleischquelle entdeckt, im Angebot war frisches Puten, Hühner, Rind und Schweinefleisch alles aus eigener Aufzucht. Ist zwar kein Bio, muss es für mich aber nicht sein, mir kommt es darauf an das die Tiere vernünftig gehalten und behandelt werden, und das war hier der Fall.
Für den Anfang entschied ich mich für eine Putenkeule, die habe ich nämlich noch nie vorher gemacht. Dazu sollte es die Honig Rosmarin Kartoffeln nach BigBBQ geben.
Fangen wir mit den Kartoffel an
1 kg Kartoffeln, 2 EL Senf, 3-4 Knoblauchzehen, 2 EL Honig, Saft einer halben Zitrone, Ol und Kräuter. Weiterlesen
Siegburg BBQ 